happy-wine

『鳥居平ワイン倶楽部』とは、山梨県甲州市勝沼町鳥居平地区で東夢ワイナリーさんの多大なるご協力・ご支援により、畑作りから醸造まで皆でワインを作る会です。豊かな大地に暖かく降り注ぐ太陽を浴び、命を育む土を踏みしめ、新鮮な空気を吸い、素敵な仲間と共にぶどうと夢を育てるプロセスを楽しんで、トータルナチュラルセラピーを提供します。　　モットーは『ゆるゆる』＋もうここまで来たら止められない、という『意地』です（笑）

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【千葉支部】発酵のまち神崎で味噌作り

はぴはぴワイナリー千葉支部長　はぐはぐさんがお世話になっている「ありがとうファーム」さんの企画で、
お味噌作りを行いました。

開催場所は、「発酵の町」として町おこしを進めている、千葉県の神崎町☆
町内には、自然酒の酒蔵として有名な「寺田本家」さん、
地大豆を使った美味しいお豆腐屋さん「月の豆腐」や、
寺田さんの酒粕から起こした酵母でパンを焼いている「福ちゃんのパン」など、素敵なお店がいっぱいです

発酵のまち、神崎、そっくりそのまんま勝沼に持って行きたい、そんな素敵な街でした
味噌は子供のときから食べてるのに、作るのは初めてなんて・・
貴重な体験をさせていただきありがとうございました

ゆ１